SECONDI

Salmone al pepe rosa

A la parrilla, salsa de mantequilla y pimienta rosada.

Salmone a la sale

Horneado en costra de sal con eneldo.

Salmone ai pistacchio

Al sartén con costra de pistacho, nueces y ajo, salsa de mantequilla y crema de pistacchio.

Cernia alla siciliana

Filete de mero, salsa de tomates rostizados, vino blanco, limón , alcaparras, aceitunas negras y orégano.

Filetto di pesce in foglia di banano

Pesca del día con tomate, albahaca y ajo envuelto en hoja de banano a la parrilla.

Polpo alla griglia

Pulpo a la parrilla, servido sobre lechuga, tomates, cebolla morada y aceitunas.

Capesante all'olio e peperoncino

Scallops al sartén aromatizado con ajo, perejil, peperoncino sobre puré de papa.

Filetto di manzo

Lomo de aguja con salsa cremosa de hongos porcini.

Tagliata di manzo

Rebanadas de lomo de aguja a la parrilla, acompañadas de hongo portobello o arúgula fresca con lascas de parmesano.

Costata di manzo al carbone

Rib eye a la parrilla con aceite de oliva extra virgen.

Costine ai pepe verde

Costilla de res cocinada a baja temperatura por 48 horas, salsa cremosa de pimienta verde.

Petto di manzo balsamico

Brisket cocinado a baja temperatura por 36 horas, reducción de vinagre balsámico y naranja.