SPECIALE DELLA SETTIMANAAvailable from March XX to XX

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ANTIPASTI

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CARPACCIO DI PESCE E FINOCCHIO

finas lascas de pescado con hinojo fresco, piñones tostados, aceite de salvia con albahaca y limón.

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CRUDO CAPESANTE E SALVIA

vieiras rebanadas con pepino criollo, rábano nacional, limón caviar y aceite de salvia con albahaca.

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PRIMI

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FILEJJA CACCIO E FUNGHI

pasta larga de sémola con salsa de pimienta negra y pecorino romano, hongos cremini a la parilla con tomillo y ajo.

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PACCHERI POMODORO E CALAMARI

pasta corta con salsa de tomate cherry, alcaparras, ajo y calamares salteados, aceite de oliva, vino blanco y pimienta negra.

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SECONDI

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CERNIA ALLA PUTTANESCA

filete de mero cocinado a baja temperatura con salsa de tomate, alcaparras, aceitunas negras, ajo y anchoas, aromatizado con perejil y romero.

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FILETTO DI PESCE AI GORGONZOLA

filete de pescado con salsa cremosa de gorgonzola y pimienta negra.

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DOLCI

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SOUFFLE DI NOCCIOLA

de avellanas con chocolate blanco y 70% cacao, gelato de vainilla y almendras trituradas.

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PANNA COTTA AI FRUTTI DI LA PASSIONE

con maracuyá, chocolate 70% cacao y arándanos.

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